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期待已久的點心教學終於有譜了，以前就很愛看美食節目，5點準時收看"做點心過生活"。有雙巧手的Betty小姐這次要教大家做焦糖布丁&紅茶堤拉米酥....

今天是中古大戰，平常不看職棒的我，對於國際賽事可是相當的關心，不想錯過任何一場比賽，這於是一大早就到Betty小姐家打擾，哈~~李振昌表現沉穩，果然有大將之風，雖然一分飲恨，卻也精彩！對於今年的奧運轉播，本人也是有諸多不滿，但...就不在這兒多說啦:P

觀看比賽的同時，Betty小姐已經開始準備材料嚕，還貼心的準備了食材清單，工欲善其事，必先利其器，看來沒這些器具，想回家試做應該粉困難喔~~焦糖布丁或許還ok。哈~終。


紅茶乳酪蛋糕
材料:
消化餅乾100g、無鹽奶油40g、鮮奶油120ml、紅茶茶葉1大匙、奶油乳酪240g、砂糖100g、雞蛋1個、蛋黃1個，玉米粉4小匙
作法:
1.將消化餅乾捏碎，再加無鹽奶油，捏捏捏成塊後放入烤盤鋪平(記得要先鋪張脫模紙呦~Betty小姐的叮嚀~ㄎ~)
2.鮮奶油煮沸後加入紅茶茶葉，均勻攪拌後蓋上鍋蓋悶個10分鐘
3.奶油乳酪稍軟化後攪成泥，放入砂糖、蛋黃、玉米粉均勻攪拌，倒入烤盤
4.先用180度蒸烤15分，再用170度蒸烤25-30分
5.放入冰箱冷卻

焦糖布丁(6人份)
材料:
砂糖50g、水15ml；全蛋200g、蛋黃2個、砂糖90g、牛奶400ml、鮮奶油50ml
作法:
1.先將蛋和一半的砂糖均勻攪拌
2.牛奶、鮮奶油和一半的砂糖均勻攪拌後煮沸(鍋邊滾即可)
3.焦糖液將砂糖和水混合煮沸後倒入溶器，再將煮滾的布丁倒入即可放入烤箱，用160度蒸烤10-15分
4.放入冰箱冷卻

教學過程中，大夥兒可是認真的抄筆記ㄋ，以上只是簡略說明，成功與否還是得靠經驗和技巧。陣陣的奶香早等不及布丁冷卻定型，沒想到熱騰騰的布丁更好吃ㄋ，只不過奶味過重，吃完一個已經有點膩了，哈~~

至於紅茶乳酪蛋糕則是讓Betty小姐感到非常地挫折，少了張脫盤紙，脫盤後的乳酪蛋糕早已四分五裂，不過還是具備香、味的！

這次下午茶時間可是全員到齊，期待下次點心教學^^ 



解散後到古亭站附近的登山用品店敗家，買了雙Zamberlan 中統的登山鞋(Coretex+Vibram黃金鞋底，今天試穿後腳踝還挺不舒適的~~原本想買的鞋款size不齊才買這雙的)、價位不高的Lafuma登山杖、還有件保暖&防雨褲，好ㄅ~~最近在運動用品上花了不少錢的我，只好一直找理由說服自己，這些投資都是值得的，哈哈哈~